重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文(běnwén)转自【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶(hēchá)常识” 今天和(hé)小福一起来聊聊 喝茶的几大常见(chángjiàn)误区 让你放心(fàngxīn)、安心喝茶 真正喝(hē)出健康好气色！ 隔夜茶(géyèchá)有毒有害会致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格的定义，主要是针对泡(pào)了过(guò)久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量(hánliàng)每千克仅(jǐn)有大约0.02mg，要远远低于熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头(guàntou)类等食物。 总结来说，隔夜茶(géyèchá)中虽有亚硝酸盐(yàxiāosuānyán)，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害的程度，不必为此忧虑。 不过(guò)，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生(zīshēng)细菌(xìjūn)。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶(hēchá)会得肾结石？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险(fēngxiǎn)，忽略了茶叶的(de)综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实含有(hányǒu)一定的草酸，但其(qí)更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制(yìzhì)肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症(niàozhèng)等），建议(jiànyì)咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒有害(yǒuhài)不能喝? 这种说法存在误区(wùqū)。 实际上(shíjìshàng)，头道茶(chá)的泡沫(pàomò)主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要(xūyào)提醒的是，选择正规渠道购买农残(nóngcán)检测合格的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和牛奶(niúnǎi)同喝，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的(de)鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙盐，一定(yídìng)程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物(shíwù)，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会显著增加骨质(gǔzhì)疏松风险。 怎么选择一款合适的(de)茶叶？ 挑选好茶是一门学问(xuéwèn) 市面上的茶叶种类繁多价格(jiàgé)悬殊 如何选择一款适合自己的(de)茶叶 是很多茶友的共同(gòngtóng)课题 下面是一些基本的挑选技巧(jìqiǎo)： 优质的茶叶通常外形完整、色泽(sèzé)油润，购买时可以看茶叶是否干净(gānjìng)、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶(lǜchá)应该是(shì)绿而鲜艳，乌龙茶的条索紧结，红茶则是条索明显。 好的茶叶(cháyè)在没有冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果(rúguǒ)茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了香精。 这(zhè)类茶叶最好避免(bìmiǎn)购买，因为长期饮用添加剂过多的茶叶可能会对健康不利。 泡好的(de)茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质(zázhì)，这可能是劣质茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色应该是诱人并且(bìngqiě)让人感到舒适的。 喝茶虽好，但(dàn)方法至关重要 才能真正品味(pǐnwèi)到茶的美妙 让我们从今天(jīntiān)开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全(ānquán)与法